맛있는 바비큐 사이드, 구운 일본 고구마와 딜 피클 살사 베르데
안녕하세요, 여러분! 오늘은 BBQ 파티에 어울리는 독특한 사이드 메뉴를 소개해드리려고 해요. 그 주인공은 바로 '구운 일본 고구마와 딜 피클 살사 베르데'입니다. 이 레시피는 고구마의 달콤함과 딜 피클의 상큼함이 어우러져 정말 맛있는 조화를 이룹니다.
일본 고구마의 매력
일본 고구마는 아삭하고 부드러운 식감을 자랑하는 인기 재료죠. 일반적인 고구마와는 달리 더 스태치하고 드라이한 특징이 있어, BBQ에서 그을리면 더욱 맛이 살아납니다. 여러분도 BBQ 파티에서 고구마를 즐겨보세요!
재료
- 일본 고구마 3개
- 올리브 오일 2큰술
- 소금과 후추
- 비건 사워크림
- 다진 신선한 딜 (장식용)
딜 피클 살사 베르데 재료
- 미세하게 다진 샬롯 1개
- 다진 딜 피클 ⅓컵
- 레몬 제스트 2큰술
- 다진 마늘 1쪽
- 다진 케이퍼 1큰술
- 셰리 식초 1큰술
- 디종 머스터드 1큰술
- 비건 우스터 소스 ½작은술
- 칠리 플레이크 (또는 고춧가루) 약간
- 소금과 후추
- 다진 평잎 파슬리 1컵
- 다진 신선한 딜 ½컵
- 올리브 오일 ⅓컵
조리 과정
살사 베르데 만들기: 중간 크기의 그릇에 샬롯, 딜 피클, 레몬 제스트, 마늘, 케이퍼, 셰리 식초, 디종 머스터드, 비건 우스터 소스, 칠리, 소금, 후추, 파슬리, 딜, 올리브 오일을 넣고 잘 섞어주세요. 이렇게 기본 소스를 만들어 둘 수 있어요.
고구마 준비하기: 일본 고구마를 약 1.5cm 두께로 썰어주세요. 중간에 끓는 물에 살짝 소금을 넣고 고구마를 10분 정도 삶아줍니다. 식은 후에는 키친 타올로 물기를 닦아내고, 베이킹 시트에 올리브 오일을 뿌리고 소금과 후추로 간을 해주세요.
그릴으로 굽기: 그릴을 중간 불로 예열한 후, 고구마를 올려주세요. 바닥에 멋진 그릴 자국이 생길 때까지 약 6-8분 구운 후 뒤집어 같은 시간 구워줍니다. cooked until tender.
제공하기: 구운 고구마를 서빙 플래터에 올리고, 비건 사워크림과 딜 피클 살사 베르데를 듬뿍 얹어주세요. 마지막으로 신선한 딜로 장식하면 완성입니다!
BBQ 파티에서 맛볼 수 있는 한 접시
이 조합은 심플하지만 다채로운 맛을 지니고 있어, BBQ 메인 요리와 잘 어우러집니다. 또한 건강한 비건 옵션이기도 해서 모든 손님들이 좋아할 만한 요리죠! 딜 피클 살사 베르데의 상큼함이 입안에서 톡톡 터지며, 고구마의 부드러운 질감과 만나 환상적인 조화를 이루어요.
이 레시피를 통해 여러분도 저와 함께 특별한 BBQ 경험을 만끽해보세요! 언제나 새로운 레시피를 시도해볼 준비가 되어 있기를 바랄게요. 다음에는 더 맛있는 레시피로 찾아올게요! 즐거운 요리 되세요! 🌿